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人参什么味道?你不知道人参也可以做出一道美味佳肴

分类:食材招商  编辑:浩东  发布时间:2019-12-31  浏览:172次

    人们对人参并不陌生。在我们的日常生活中,甚至可以在超市看到它。在电视剧中,我们也经常看到身体不好的人用人参来调理身体,人参在我们生活中,是一件比较好的补品。那么关于人参你有了解多少呢?它是什么味道呢?下面由小编来详细介绍人参什么味道。

    一、人参什么味道的

    在小编的印象中它是香气四溢,稍苦,甜的。人参皂甙含量高,因此味苦。事实上,人参的苦味由生长环境决定。更具体地说,是由人参的种植方法决定的。对人体有益的营养越高,人参的味道就越好。当人参被食用时,它会有和绿茶一样的甜味,留下余香,而不是最后的苦味。

    二、让人参味道更好的做法

    1.米酒煮人参鸡

    材料:1只土鸡,1瓶米酒500ml,3只鲜人参,1碗糯米,2瓣大蒜,无核红枣5颗。

    做法

    (1)鸡肉洗净(去皮),糯米浸泡2小时以上。

    (2)将糯米沥干(保持水分),将糯米、大蒜和人参放入鸡肚。

    (3)将糯米水倒入砂锅中煮,加鸡肉、大枣、米酒和适量的水煮,煮开后用温水煮半小时。

    (4)把鸡肉翻过来再煮半个小时。加点盐调味。

    做人参的小诀窍

    (1)不要用金属锅做人参,尽量用砂锅。

    (2)煲一小时鸡汤,鸡汤软到能保持新鲜甜味,人参味还没有完全释放出来,汤尝起来微甜并且不苦,适和一家人享用。

    (3)像更多喜欢酒的味道可以留下一点米酒,在关掉火之前加入些。

    2.人参香菇大补鸡

    配料:半只鸡,一碗鲜蘑菇,一份干人参,姜片,盐。

    做法

    (1)把鸡肉切成小块,把蘑菇洗干净。

    (2)把锅里的水加热,把鸡放进锅里烫一下,去掉腥味。

    (3)香菇亦用热水烫,使之软化。

    (4)砂锅加水烧开,倒入鸡菇和人参姜片,继续煮沸,撇去浮渣。文火煮60分钟,加入适量的盐,再煮15分钟。

    3.玉竹人参鸡

    材料:鸡腿1条,玉竹8克,人参片4克,盐1茶匙,料酒1茶匙。

    做法

    (1)切碎鸡腿,洗净鸡腿。

    (2)用清水将玉竹迅速洗净,放入鸡片、人参片炖,加入调味料和4碗水,用保鲜膜封住锅口。

    (3)铝锅中蒸(或在电锅中)约半小时,直到鸡肉被煮熟为止。

    人参什么味道?相信大家已经知道了。倘若对人参味道好奇的朋友,可以去超市买一块去尝一尝。总之人参虽然有很多的营养,对我们的身体很有好处。但是也不能多吃哦,否则会补“过头”,引起身体的不适。得不偿失。凡事都要讲究个适度为好。如果你有一块人参的话,可以试试小编的做法,做出来是好吃又美味的。来源:九州醉餐饮网

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