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香菜的食用处理方法,香菜和什么搭配好吃

编辑:浩东  发布时间:2019-12-14

    香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。那么香菜的食用处理方法,香菜和什么搭配好吃?

    香菜的食用处理方法,香菜和什么搭配好吃

香菜的食用处理方法

    1.把香菜的烂叶,残叶剔除。

    2.清洗香菜的叶子,仔细洗掉香菜叶子上的杂质(泥土,灰尘等),说不好会有虫子在上面,然后倒掉盆里的水。

    3.洗香菜根,一般用拇指搓洗干净就可以了,如果不需要根茎,可以直接剔除。

    4.根部的茎叶清洗,一只手拿住香菜另一只手拉开香菜的茎叶,可以放在水里搓洗,也可以用水冲洗,直到洗净为之,不然要反复清洗。洗好后给香菜放在盘子里。

    如果感觉洗的还是不怎么干净,就可以给香菜放入盆里洒上适量面粉,能尽量覆盖香菜表面的百分之七十五,然后用手让其和面粉混合均匀,放置几分钟。用水冲洗干净,把香菜上的面粉冲掉。或者加适量的盐浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,注意不可浸泡太久,否则香菜的鲜味会流失。

土豆丝拌香菜的做法

    材料:土豆1个,香菜适量,色拉油适量,白糖10克,精盐3克,味精2克,辣椒粉少许

    做法:

    1.将土豆清洗干净,去皮,切成丝,过凉,控净水分,装入盘中待用。

    2.将香菜去掉老叶,清洗干净,切成段装入盘中待用。

    3.热锅放油烧至七成热时,倒入土豆丝炸。

    4.炸至金黄色时捞出,控净油分,装入大碗中,加入白糖,精盐,味精,辣椒粉。

    5.加入香菜,搅拌均匀,装入盘中即可食用。

香菜酱拌牛肉的做法

    材料:牛腱肉1块(约250克),香菜3根,蒜瓣3个,盐2克,干红辣椒5个,八角1个,香葱2根,花椒1小把,蒸鱼豉油5克,蚝油5克,辣椒油3克,香麻油2克,食用油10克

    做法:

    1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水(没过牛肉为准),大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮20分钟,用筷子扎一下肉,没有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉彻底焖透。

    2.煮牛肉的时候,把香菜用流动的清水洗净备用。

    3.取切熟食的案板,把牛肉捞起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎备用。

    4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料,拌匀,静置5分钟。

    5.取一个大汤勺,倒入食用油,置于炉灶中,小火慢慢加热至起烟。

    6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。

    以上就是小编整理的一些关于香菜的食用处理方法,香菜和什么搭配好吃的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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