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黄瓜长期放冰箱会怎样,黄瓜放冰箱保鲜能放

编辑:浩东  发布时间:2019-9-7  浏览:146次

    食物吃不完的才都会放冰箱保存,感觉冰箱更具有保鲜作用,真的是这样的吗?那么黄瓜长期放冰箱会怎样,黄瓜放冰箱保鲜能放多久?

    黄瓜长期放冰箱会怎样,黄瓜放冰箱保鲜能放多久

黄瓜长期放冰箱会怎样

    降低营养

    受到冷害的黄瓜,细胞组织会破碎,细胞液外流,很多活性较强的营养物质会损失掉,降低营养价值。

    组织发软

    黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎,黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱,坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象。

    腐败

    黄瓜水分含量很高,容易滋生细菌,冰箱中本身就含有一定的细菌,遭受冷害的黄瓜组织破碎,更易滋生细菌,所以容易腐败。

    发苦

    黄瓜柄的地方会有苦味素,在冷害情况下黄瓜细胞破碎,苦味素释放出来了,导致整个黄瓜发苦。

黄瓜放冰箱保鲜能放多久

    黄瓜放冰箱保鲜能放两到三天。 黄瓜在低温环境遭受冷害,现象不明显,但遭受冷害之后又进入常温状态,会极易发软腐烂。

    所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用,不能在常温存放。 因此黄瓜还是吃多少买多少,这样既新鲜又保存了更多的营养物质。

黄瓜应该怎么储存

    将黄瓜摆放整齐放在竹篮中,悬挂在干燥、阴凉、通风的地方储藏,温度保持在10到12摄氏度的时候,黄瓜可保存一星期的新鲜。

    黄瓜越新鲜营养价值越高,所以尽量不要一次性购买太多黄瓜储存在家里,可以少量多次的购买,这样黄瓜比较新鲜。

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