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黄瓜籽能吃吗,黄瓜籽营养吗

编辑:浩东  发布时间:2019-9-3  浏览:106次

    黄瓜清脆美味,而且营养丰富,还被成为“美容蔬菜”,一般吃黄瓜肉,黄瓜籽就丢弃了,那么黄瓜籽能吃吗,黄瓜籽营养吗?

    黄瓜籽能吃吗,黄瓜籽营养吗

黄瓜籽能吃吗

    黄瓜籽顾名思义就是黄瓜的种子,不过我们这里主要是指完全成熟的黄瓜,也就是老黄瓜的种子。我们平时食用的黄瓜是绿色,但是当它完全成熟之后就会变成黄色了,里面的种子也更大更硬,一般在夏秋季节黄瓜成熟的时候,人们将它采摘下来,剖开取出里面的种子,洗净晒干就是可以用的黄瓜籽。

    黄瓜籽是可以吃的,而且经研究证明,黄瓜籽竟让是黄瓜中营养价值高的部分,它不仅可以吃,还能给身体带来不少益处哦。

黄瓜籽营养吗

    每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷。黄瓜富含维生素C是尽人皆知的事,然而黄瓜还有一些鲜为人知的“秘密”。最近,研究人员根据黄瓜内部的不同结构,将其分成四个部分,即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物,然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素C含量。

    结果发现,每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量,由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉,分别为19.79毫克,15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可见,黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。黄瓜经过烹饪以后,四种样品中的维生素C含量都有所减少,但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉,其中籽高(13.20毫克/100克),而肉质部最低(仅为1.79毫克/100克),前者竟然是后者的7.37倍!这样看来,黄瓜籽真的是一种不可多得的营养材料。

黄瓜不能和哪些食物一起吃

    1、黄瓜跟以下食物一起吃会破坏维生素C的吸收:小白菜、芹菜、西红柿、干辣椒、青椒、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山药、卷心菜等。

    2、黄瓜跟这些食物一起吃会造成消化不良:琵琶、杏、花生、金樱子。

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